越朴素的评价越能道尽食材的真谛,比如老广常说的鸡有鸡味。
一锅清水煮鸡,只放了葱段姜片,连料酒都没放,就怕污染鸡肉的醇香。
“这真是普通的文昌鸡?”林怀让再次确认。
姜西笑着点头:“鸡苗鹅苗都是在农批市场买的。”
林怀让心知能把鸡养成这样必然有秘方,他也无意打探,对他说有秘方的东西更好,这样才能保证自家出品独一无二。
没错,他的心思已经转到缦云庄什么时候更新菜单了,即便还没入口,光是这香味就秒杀一切。
林怀让递过斩好的鸡肉和蘸料,从来没这么自信过:“卤鹅还要一会儿,先尝尝这个。”
外层是晶莹剔透的皮,包裹着嫩滑多汁的肉,还没凑近香气已经扑鼻而来。
姜西什么也没蘸,直接夹了一块原汁原味的放嘴里……
有菠萝蜜和蓝莓珠玉在前,她已经对肉质和口感有了足够的预期,可入口那一瞬间她仍然震惊到了。
太好吃了!!她都不敢相信这是自己养的鸡!
“林叔,你也尝尝!”
姜西不确定到底是鸡肉确实好,还是国宴大厨的手艺过于不一般,她需要听听专业人士的评价。
林怀让尝了一口,没有说话,很快又尝了一口,还是没说话……
他看姜西的眼神已经堪比千瓦大灯泡。
必须拿下,多少钱都要拿下!而且500只肯定不够,得说服姜西扩大规模。
不拆等了半天,急得哼哼唧唧一挪再挪,再往前脑袋都要扎盘子里去了。
见姜西看它,不拆立刻进屋找食盆,连带冷艳的也一起叼出来了。
姜西笑着给它俩分了几块:“吃吧吃吧。”
不拆从小到大没吃过一天苦,虽然差点营养不良,但吃的东西都是顶级中的顶级,每个月伙食费就要上万。
可今天不一样,它一辈子没吃过这么香的鸡!
不拆三下五除二解决掉碗里的肉,眼神不由自主地落在大爷身上。
鸡都这么好吃了,那……鹅……
“嘎嘎!”大爷怒目而视,看什么看,就知道你贼心不死!
不拆装着若无其事地扭头,正好和姜西的视线对上,马上讨好地笑了笑,贴到她手边蹭啊蹭啊蹭。
姜西噗嗤一笑:“行啦,再给你几块,别盯着大爷了。”
半小时后卤鹅也好了,这个香味比白切鸡更霸道。
姜西以前一直不懂为什么一只卤鹅头能卖几千上万,现在自家的才明白,极品狮头鹅就值这个价,市面上那些配不上罢了。
林怀让现在不止想给缦云庄更新菜单,这品质,就算按国宴的标准都没有丝毫可挑剔的地方。
“小姜啊,你那几百只还没找卖家吧?”
“还没。”
“好好好,千万留住了,我这就让采购部的人来谈,价格你放心,想开多高开多高,我保证绝不还价!”
姜西眉眼弯弯,果然拒绝烂桃花就会有正缘,上好的大客户这不就来了吗?
林怀让摩拳擦掌,感觉安静已久的厨师之魂都燃起来了。
“小姜有没有想过参赛呀,我敢说,这两道菜去参加华国餐饮金饕奖,至少有95%的机会问鼎金奖!”
姜西毕竟不是专业人士,从来没关注过这些:“怎么参赛,我自己报名吗?”
林怀让乐呵呵道:“小姜你要是愿意和缦云庄合作,我们的参选菜品可以选用农场的食材嘛,到时候获奖名单上也会标注农场的名字。”
姜西只考虑片刻就答应了,有机会借势而为什么不呢?
缦云庄享誉全球,不是随便找个合作方就能比的,就算她自信自家的品质超过所有人,专业的事也最好交给专业的人去做。
林怀让现在对农场充满热情,如果姜西一直能保证这样高水准的产出,他甚至想把未来所有东西都包圆了。
说不定日后他们餐饮部的名气能超越缦云庄这个品牌。
在林怀让的强烈要求下,姜西带他去看了看最近入职的新员工——东山羊。
“好好好,一看就精神!”林怀让舍不得走了,要不是羊羔还小他不好意思开口,他都想现买一只继续大展身手。
姜西灵机一动,向国宴大厨请教:“林叔,您知道除了原产地之外,哪里的巴马香猪培育得好吗?”
“你想养巴马香猪?”
“对,我问了不少人,都建议我去桂省看看。”
林怀让笑道:“他们说得没错,确实原产地的最好。”
姜西了然,看样子这一趟是非去不可了。
林怀让走的时候正好遇上来托儿所接孩子的顾慎行,两边一打照面,微愣,微笑,微微点头。
姜西想着好东西放过夜了也是糟蹋,直接给顾慎行装了半只卤鹅,至于白切鸡,已经大半进了不拆的肚子。
“这是林叔的手艺,我就当借花献佛了。”姜西笑道,“如果况先生喜欢,应该以后在缦云庄就能吃到。”
顾慎行双手接过,郑重收下。
老板送一条火腿,姜小姐回半只卤鹅,这礼物也太“有滋有味”了!
“小姜,那我就先走了,采购部的人会尽快联系你,咱可说好了啊,这些鸡鹅一定要帮我留着!”
“好,您放心,我留几十只在网店上架,其余的都给您留着。”
送走林怀让,顾慎行牵着一步十回头的不拆艰难往车上挪。
冷艳虽然安稳跟在旁边,但他很清楚,只要松开牵引绳,大小姐会立刻消失不见。
姜西被惨兮兮的叫声引出来,不拆一见到她更不得了,硬生生把牵引绳拽出来,甩开顾慎行就往回跑。
它才不要回去,它自愿卖身农场当牛做马,只求多给几块今天那样的鸡肉吃!
冷艳没那么大力气挣脱束缚,撩起眼皮死死盯着顾慎行,小顾,我劝你好自为之!
姜西哭笑不得,她倒是没意见,狗爹给了那么重的礼,两个小家伙想住多久都行,只是……
昨天就延期一次,今天还要继续延期?
顾慎行心知他说什么都没用,不拆和冷艳都是百年难得一遇的犟种,索性直接给家长打电话。
“喂,老板……”