李一鸣的执行力是真强,自从当了老板之后,也是招了不少专业性的人才,决定开饭店后就立刻租了门面,这饭店的装修样式都请了专门的人来设计。用王超英的话讲,专业的人干专业的事不说,这饭店的环境也要有情调,又不能俗气。饭店要有能谈生意的包房,也有几人聚餐的雅座,还有厂里的盒饭以后也让这来做了,名字是王超英起的,叫同福居。
厨子是王超英亲自面试的,从厨子的资历,刀功,菜品呈现都有极高的要求,每个厨子还有餐厅的工作人员必须去医院体检才能上岗,这也是食品安全的标准。
王超英又开始订酒楼的规章制度了,消毒制度洗手制度还有洗菜后厨的各种制度,走高端就要有高端的路线,卫生必须是要过得去的。
对于酒也必须是正规渠道正规采购,中端高端白酒必须要有,这规格也是挠一下就上去了。
等一切准备就绪,王超英说大家一起去试菜吧,也是提提意见,于是在一个周末,庞大的试菜团队又上线了,李一鸣带着姚玉玲和孩子也都来了,特意让厨房做一些孩子能吃的东西。王超英还找了木匠做了几个宝宝的餐椅,这是王超英给的图纸,特意让店里备几个,这样小孩子来也可以吃饭了。王超英提议,带孩子来的可以免费提供小米粥蒸蛋水果还有香肠,或者是提供小面条一份,这都是吸引眼球的方式。
酒店经理也是王超英亲自面试的,来自国营饭店,王超英的要求就是卫生干净菜好吃,另外王超英也是多方打听,人品过关了才能行,毕竟酒店流水和账目也是要清晰的。
宋莹进门就惊呆了,整整三层楼,一楼是大厅二层是包间,三层就是婚礼宴会厅,王超英特意找了图纸装修的,既浪漫又大气,今天尝了菜之后王超英就打算让人开始做菜谱和宴会的套餐,这样简单明了也方便客人选择。
松鼠桂鱼、红烧狮子头、桂花藕、粉蒸排骨、八宝鸭、辣炒鸡、响油鳝糊、葱油梭子蟹、素什锦、清炒时蔬、煎酿豆腐这些菜都上了桌,首先在摆盘上,这些菜都让人眼前一亮。
宋莹惊叹到:“可以啊,这些菜看着就好吃。”
一鸣亲自拿着酒给大家倒酒,孩子们就喝饮料了,一鸣说:“宋阿姨,这些厨子都是高薪聘来的,看家的本事必须拿出来。”
这时最后一个汤也上来了,是菌菇鸡汤,服务员也是为每人盛了汤。
一入口黄玲也是惊着了:“这也太鲜了吧。”
王超英说:“这是云南的菌菇,能不鲜吗,可惜这离云南太远,都是晒干了的干货,但干货也挺入味。”
几个孩子一言不发,因为嘴里都被东西填满了,没法再说话了。
林武峰说:“这个鸡我吃着是土鸡吧,这个鸡可真香。”
王超英说:“不好意思,我一直有个事没告诉你们。”
“怎么了?”
“不好意思我是忘告诉你们了,我前阵子在乡下收了一个养鸡场,这鸡还有鸡蛋都是他们提供的,这样的话么,原材料成本低了不少。”
黄玲说:“这倒是无所谓,要不你再看看养猪的农户?”
王朝英说:“这也不至于,比如卖鱼,咱们买个鱼缸就算了,难不成包个鱼塘吗?还有海鲜就在市场采购吧,忙多了应付不过来。”
林栋哲一直给筱婷夹她喜欢的菜,筱婷突然说:“爸爸,咱们可不可以卖烤鸭。”
此话一出,黄玲知道王超英又要做女儿奴了。果然王超英一拍板:“立刻安排,找养鸭的农户,还有烤炉,看哪个厨子会烤鸭片鸭,到时候到了我们再试试。”
宋莹问:“筱婷,你爱吃烤鸭啊。”
“不是宋阿姨,清秋姐爱吃烤鸭,我想着她寒假到苏州来,万一她想吃家乡的味道呢。”
此话一出众人纷纷给筱婷竖起了大拇指。
而在北京的董清秋,最近因为做阑尾炎手术住院了。事情比较突然,董母又去河北出差了,董清秋在教室疼的汗珠都下来了,图南一听立刻跑到了教室背着董清秋去了医院,大夫的建议就是做手术。
好在只是阑尾炎,董父来了一趟也不方便照顾,但找了医院的朋友给董清秋安排了一个双人病房,这样也能让她好好休息。图南宽慰董父:“叔叔,你还要上班,阿姨也不在家,这边让我来。”
“图南,可你还要上课。”
“没关系的,我告诉我室友了,每节课帮我录音,清秋这也是一样,我们两个白天还能一起看看书,不用担心功课的,照顾清秋比较重要。”
这让董父特别满意,最近董父的工作特别忙,有图南在这他也放心了,于是回家给图南送了一个折叠床,晚上的时候可以睡觉。
图南握着董清秋的手说:“清秋,好好休息,这几天我照顾你。”
董清秋说:“黄图南,你说你照顾我,你会照顾人吗。”
“你就瞧好吧,你现在只能吃一些流食,我去给你打一些小米粥回来,等你吃了饭,我再给你买些水果,我问了大夫,你可以吃些香蕉还有梨。”
董清秋看着图南担忧的样子,心里也是不忍,说:“要不让护工照顾我,你回学校休息吧。”
这让图南很是坚持:“说什么呢,你是我女朋友,我照顾你天经地义。我先去买饭,别胡思乱想。”
图南立刻去买饭了,还打电话给董清秋的室友,让她带一些清秋的换洗衣服和书过来,又给老大朱彤打电话,把自己的衣服和书也带过来,这可是做好照顾的准备了。
董清秋这两天只能吃流食,嘴里也是十分寡淡没什么味道,图南只能暖心安慰:“医院的饭就是这样,等你好了我再带你去吃好吃的,或者回家做饭吃。”
董清秋可怜兮兮的对图南说:“黄图南,我想吃烤鸭。”